최근에, 미국으로의 수출에 대한 컨설팅하는 몇몇 말린 두부 스낵 제조업체는 "Sam 's Club의 선반 공간 확보"에 대한 관심을 표명했습니다. 도와주기 위해, 우리는 "Sam 's Club의 스낵 공급 업체에 대한 요구 사항"에 대한 교육 세션을 준비했으며 여기에서 주요 통찰력을 공유했습니다.
Sam 's Club은 공급 업체, 특히 식품 카테고리에 대해 매우 선택적입니다. 아래에서 우리는 3 개의 각도-팩토리 자격, 제품 표준 및 감사 프로세스에서 핵심 요구 사항을 간략하게 설명하고 말린 두 스낵에 대한 구체적인 조언을 제공합니다.
I. 핵심 공장 자격 요건
1. 준수 기초
1.
비즈니스 라이센스 및 식품 생산 라이센스 (SC 인증서)는 허용 된 범주에 따라 "건조 된 두부 제품"을 명시 적으로 나열해야합니다.
2.
필수 인증 : ISO 22000 또는 HACCP (협상 불가능한 임계 값).
3.
수출 지향 공장은 Dun & Bradstreet Duns® 번호를 제공해야합니다.
2. 생산 능력 및 공급망 기능
1.
피크 프로모션 중에 재고를 피하려면 용량이 SAM의 예상 판매량을 150% 초과해야합니다.
2.
물류는 48 시간 이내에 (예 : 동중국 창고에서 전국적 명령을 이행 함) 교차 홍보 배송을 지원해야합니다.
3. 품질 관리 문서 (감사 초점)
1.
필수 기록 : 원자재 배치 검사 로그, CCP (Critical Control Point) 생산 중 레코드 및 전체 추적 성 레코드 (콩 소싱에서 완제품에 이르기까지).
2.
타사 해충 제어 보고서, 장비 교정 인증서 (예 : 금속 탐지기의 연간 검증).
II. 말린 두부 스낵의 제품 표준
1. 차별화 된 혁신
Sam 's Club은 약 4,000 개의 SKU만으로 시장 균질화를 피하기 위해 독점 공식 또는 생산 기술 (예 : 저소 소금 소금물 경화, 고 단백질 식물 기반 레시피)을 우선시합니다.
[영상]
3. 포장 및 라벨링
1.
포장은 운송 압축을 견딜 수 있어야하며 (압축 강도 테스트는 300kg/㎡보다 크거나 동일) 전자 상거래 방지 에어 쿠션 공간을 포함해야합니다.
2.
라벨은 텍스트 껍질없이 96 시간 고온 /고소도 테스트 (40도 /95% RH)를 통과해야합니다.
III. 공장 감사 프로세스 및 키 포커스 영역 (모두를위한 필수)
Sam 's Club은 감사를 제 3 자 회사에 위임하고 3 단계로 나뉩니다.
1. 문서 검토
1.
최근 12 개월간의 원료 품질 보고서 (아플라톡신 B1 및 살충제 잔류 물에 중점을 둔).
2.
공급 업체 행동 강령 (아동 노동 금지, 윤리적 표준 준수).
2. 현장 감사 (건조 된 두부 공장의 주요 항목)
1.
워크샵 위생 : 냉각실의 공기 중 미생물 수는 플레이트 당 50 CFU보다 작거나 동일합니다 (산업 표준 : 플레이트 당 100 CFU보다 작거나 동일).
2.
외국 객체 제어 : 금속 탐지기 교정은 2 시간마다 기록됩니다. X- 선 기계 이물 대상 거부율은 99.5%이상 또는 동일합니다.
3.
알레르겐 분리 : 글루텐/너트 함유 생산 라인에서 대두 가공 라인의 물리적 분리.
3. 샘플링 테스트
중금속 및 부가 테스트를 위해 SAM의 지정된 실험실로 전송 된 무작위 완제품 샘플.
IV. Sam 's Club Collaboration 모델 및 비용 요구 사항
1. 가격 전략
건조 된 두부 제품은 공급 가격이 비슷한 시장 품질 품목보다 15% -20% 낮으며 3-5x 주문량 증가에 대한 약속이 필요합니다.
2. 공급망 조정
1.
실시간 인벤토리 데이터 공유를위한 SAM의 EDI 시스템과의 통합 (3+ Stockouts 이후 파트너십이 종료 될 수 있습니다).
2.
물류 혁신 참여 (예 : 재 포장을 우회하여 매장으로 직접 풀 현금 배달).
V. 말린 두 스낵 공장에 대한 Sam의 구매자의 핵심 조언
1. 즉각적인 자기 평가
1.
HACCP 인증 확인; 결석 한 경우 획득 우선 순위를 정하십시오 (대략 . 3- 월 타임 라인).
2.
기존 제품에 대한 가속 유적 수명 테스트를 수행합니다 (실온에서 9 개월 ≈ 9 개월에서 3 개월).
2. 임금 사전 준비
1.
다운로드월마트 FCCA 점검표그리고 체계적으로 갭을 해결합니다.
2.
개선 우선 순위 : 해충 관리 레코드 (스티커 트랩 배치 맵, 교체 로그) 및 콜드 체인 온도 추적 (콩 커드 냉각 곡선 이후).
3. 제품 피칭 팁
1.
건강 속성 (예 : "100G 당 30G 단백질") 및 시나리오 기반 포장 (캠핑 크기 파우치)을 강조하십시오.
2.
시험 생산 샘플 및 비용 분류 (원자재 비용, 처리 비용, 총 마진)를 제공하여 가격 경쟁력을 보여줍니다.
참고 :완전한 추적 성으로 제로 보존 제제를 달성하는 공장은 SAM의 가속 승인 프로세스 (초기 검토가 45 일로 단축)에 적합합니다.
