최근에는 Master Kong과 Luo Yonghao의{0}}공동 브랜드인 'Special Fresh Instant Noodles'가 인터넷을 휩쓸었고, 주요 라이브 스트리밍 매체에서는 이 제품을 소개하는 먹방(먹방) 세션을 방송했습니다. 직접 먹어본 결과, 일부 인플루언서들이 주장하는 것처럼 과장되게 '엄마가 집에서 끓인-국수 같다'고 생각하지는 않았지만 식감이 정말 인상적이었고 건강 측면에서 높은 점수를 얻었습니다.-일반 인스턴트 라면 가격의 두 배에 해당하는 가격입니다.
빠른 식사를 위해 많은 식품 수출업체가 라면 카테고리에 뛰어들었지만 솔직하게 말하면 중국 라면은 아직 '해외 화교 커뮤니티' 거품에서 벗어나지 못했습니다. 이와 대조적으로 일본과 한국 브랜드는 전 세계 판매를 장악하고 있으며 해외에서는 훨씬 더 높은 평판을 누리고 있습니다.
현재 한 클라이언트가 해외 브랜드 구축을 위해 '즉석라면/쌀국수'를 개발 중이어서 저희는 이에 대해 연구를 진행하였고, 그 결과를 무료로 공유해 드리고 있습니다. '즉석식품' 수출을 목표로 하는 기업인들이 '정크푸드'라는 낡은 인식을 뛰어넘어 글로벌 시장을 선점할 수 있기를 바란다.
I. Master Kong & Luo Yonghao의 "특제 신선 인스턴트 누들"이 왜 글로벌 진출의 유력한 후보인가?
'중국 단일{0}}바구니 끓이는 신선한 라면의 선구자'로 불리고 독특한 공정으로 인증받은 이 제품은 혁신적인 생산 기술로 인해 두각을 나타냅니다.
1.
프로세스 혁신: "단일-바구니 삶기 기술"은 전통적인 국수 삶는 과정을 재현-하여 반죽이 물을 완전히 흡수하고 쫄깃한 질감을 얻을 수 있습니다. "즉시 끓는 속도와 함께 조리된 국수의 신선함-"을 제공한다고 주장합니다. 다양한 국물 맛을 내기 위해 세 가지 국수 모양(바삭한-끝이 바삭하고 탄력 있고 넓은-소스-흡수력이 있음)이 세 가지 맛(간장 눈소고기 국물, 해산물 랍스터 국물, 산 야생 사워 수프)과 짝을 이룹니다.
2.
건강 개념: 국수 케이크는 저-저지방-염분 다이어트에 대한 소비자 수요 증가에 맞춰 "제로-튀김" 방식을 사용합니다.
3.
소비자 경험: 사려 깊은 디테일로 사용성이 향상됩니다.{0}}예를 들어 국수 컵에 처음으로 젓가락이 내장되어 홈 다이닝의 진정성을 재현합니다.
4.
프리미엄 포지셔닝: 협업 및 타겟 마케팅 전략은 공동 브랜딩, 맞춤화 및 높은 포지셔닝의 부가 가치를 반영하여 더 높은 가격대를 정당화합니다.-
II. 중국 인스턴트 누들 시장 발전에 대한 통찰
중국의 인스턴트 라면 시장은 위축되기는커녕 계속해서 성장하고 있지만(2024년에는 438억 팩이 소비되어 전년 대비 16억-증가-증가), 성장 논리에는 엄청난 변화가 있었습니다.
1.
"포만감"에서 "품질"까지:
시장은 증분경쟁에서 주식경쟁으로 전환되었습니다. 소비자는 더 이상 기본적인 배고픔 만족에 안주하지 않습니다. 그들은 "맛있고 건강하며 재미있는" 고품질 경험을 추구합니다. 중급-~-고급-인스턴트 라면(17.1% 성장)이 이제 저가-제품(4.0% 성장)을 능가합니다.
2.
마이크로-혁신과 시나리오 세분화:
선도적인 브랜드는 지속적인 마이크로{0}}혁신과 시나리오{1}}기반 제품 개발을 통해 시장에 활력을 불어넣고 있습니다.
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맛의 혁신: 전통적인 '빨간 쇠고기 조림'을 넘어 브랜드는 이제 지역{0}}특정(예: 남서부 매운 쇠고기, 북서부 칠리-오일 사워 수프) 및 국제적 맛(예: 태국, 싱가포르)을 제공합니다.
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시나리오 확장: 제품에는 야외용 MINI 물통과 건면, 야식용 불닭볶음면,{0}}여성과 어린이를 위한 '스몰 만족 컵', 멤버십 매장용 한정판 프리미엄-제품 등이 있습니다.
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선도 브랜드의 탄력성: Master Kong의 2025년 상반기 재무 보고서는 총마진이 개선되면서 인스턴트 국수 사업의 매출과 순이익이 모두 증가한 것을 보여줍니다. 이러한 성공은 강력한 공급망 제어(예: 자체적으로 구축한 야채 기지), 효율성을 높이는 디지털 운영, 깊이 뿌리박힌 브랜드 이미지에서 비롯됩니다.
III. 중국의 라면 수출 잠재력과 미국 시장에 대한 관찰
중국의 라면 수출은 아직 초기 단계이지만 그 잠재력이 점차 부각되고 있다.
1.
수출 잠재력
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공급망 및 R&D 장점: 완벽한 식품 가공 산업 체인을 갖춘 세계 최대의 인스턴트 라면 소비 시장인 중국은 지속적인 제품 혁신과 비용 통제에 탁월합니다.
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맛 차별화: 중국요리는 보물창고입니다. 인스턴트 라면은 독특한 동양 풍미(예: 매콤한 맛, 신맛이 나는 수프, 조림)를 활용하여 전 세계적으로 눈에 띄고 이국적인 맛을 궁금해하는 국제 소비자의 관심을 끌 수 있습니다. 이는 '참깨 페이스트 맛'으로 미국 슈퍼마켓에 성공적으로 진출한 Yanting Store의 곤약 스낵에서 분명하게 드러납니다.
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브랜드 인지도 상승: 점점 더 많은 중국 식품 기업이 '제품 수출'을 넘어 현지화 운영, 맛 공동 창작,-문화 스토리텔링⁵을 통해 진정한 '브랜드 세계화'를 추구하고 있습니다.
2.
미국 시장에 대한 관찰
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아시아 인스턴트 누들에 대한 높은 수용도: 미국, 특히 아시아 지역 및 아시아 식료품점에서는 일본(예: Nissin) 및 한국(예: 삼양 파이어 치킨 누들) 브랜드가 높은 인지도와 인기를 누리고 있습니다. Nissin의 재무 보고서는 또한 해외 수요 증가(미국 포함)가 실적에 긍정적으로 기여하고 있음을 나타냅니다.
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중국 면류의 기회와 과제:
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기회: 아시아의 새로운 맛을 추구하는 소비자들의 수요가 있고, 대규모 화교 및 아시아 디아스포라들의 안정적인 수요가 있습니다. 소셜 미디어 영향력 있는 음식과 챌린지 캠페인을 통해 Yanting Store의 성공에서 영감을 얻은 중국 인스턴트 라면은 더 폭넓은 젊은층을 타겟으로 할 수 있습니다.
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도전과제: 기존 일본 및 한국 브랜드와의 치열한 경쟁; 식습관의 상당한 차이(서구 소비자는 "국수"를 다르게 인식함) FDA 식품 안전 인증 및 향료 현지화와 같은 장애물을 극복하는 데 투자해야 할 필요성도 있습니다.
전반적으로 중국 라면은 미국에서 여전히 인기와 판매량이 낮지만, 시장은 기회의 거대한 블루오션을 대표합니다. 성공은 틈새 소비자 그룹을 식별하고 그들에게 공감할 수 있는 방식으로 중국 풍미에 대한 설득력 있는 이야기를 전달하는 데 달려 있습니다.
